Plato pintón por los suertudos que encuentran Endivias en sus tiendas, les entrego esta receta típica de inviernos franceses.... mmmm... se me hace agua a la boca!

- Corta las Endivias en 4 a lo largo.
- Diponelos en una sartén, y sofreilos en la mitad de la Mantequilla durante 25 mn, hasta que se pongan doraditas.
- En un molde redondo para pastel, pon la otra mitad de la Mantequilla derretida y espolvorea con el Azúcar.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Dispone las Endivias en el molde como una flor, con el corazón en el centro.
- Corta el Queso de Cabra en trozitos y reparte arriba, ponle especias y Salpimienta.
- Estira la masa y cubre la Endivias, empujando los lados para dentro entre el molde y las Endivias.
- Hornea 20 minutos hasta que la masa este doradita.
- Saca del Horno, cubre con un plato algo más grande que el molde, y de un gesto rápido da vuelta a los dos.
- Espera 5 o 6 segundos, y levanta suavemente el molde.
- Et voilà!!