Gracias a Claudia que nos hizo investigar y descubrir este delicioso pastel!!

- Separa la galleta de su crema - sin comer ;-)
- Pon las galletas en un Ziploc y aplastalas amasandolas con un palo de amasar, reserva algo menos de la mitad.
- Amasa las galletas aplastadas con la mantequilla y 2 cucharadas de leche para formar la base de la tarta, empujala en el fondo de un molde desmontable forrado de papel para horno, y presiona bien.
- Hornea 6 minutos a 190°C.
- En una olla, mete la Gelatina en 3 cucharadas de agua y el jugo de Limón y calienta 3 minutos para que se derrita. Agrega el relleno de las galletas, el Queso Crema, la Maicena, el Azúcar, y la Sal.
- A fuego bajo cocina hasta obtener una crema bien ligada.
- Esperar que la mezcla se enfríe y batir la Crema para Batir (Nata) con el Azúcar hasta que este Chantilly.
- Mezclar las 2 preparaciones suavemente para no aplastar la chantilly, verter en el molde y refirgerar en el molde al menos 12 horas.
- Desmoldar y cubrir la parte de arriba con las galletas trituradas que reservamos.
Servir bien fria.