Tapenade, dip de Aceitunas
Para 400 Gramos
- 200 gramos de Aceitunas
- 1 diente/s de Ajo
- 5 a 1 Anchoas
- 50 gramos de Alcaparras
- 1/2 taza/s de Aceite de Oliva
- 2 cucharada/s de Almendra en polvo
- 1/2 Jugo de Limón
- 1 pizca de Pimienta
- a gusto de Tomillo
Receta Paso a paso
Típica de países mediterráneos, te va a encantar para untar en unos crackers para el aperitivo.
- Enjuagar los Anchoas y las Alcaparras para sacarles un poco de la Sal
- Picar las Aceitunas
- Machucar (o pasar por la picadura, o la licuadora) el Ajo, las Alcaparras y los Anchoas con la Almendra el Limón y la mitad de las Aceitunas.
- Agregar el Aceite en hilo, batiendo la mezcla, como para una mayonesa (ver receta de la mayonesa)
- Incorporar el resto de las Aceitunas picada
- Servir fresco, como dip, para untar en pan o crackers
