Visita las montañas de Suiza en invierno, y respira toda la tradición navideña con estas galletitas crocantes de sabor a miel y especies..!

Prepararlos 4 semanas antes, así son mejores.
Se pueden guardar 2 a 3 meses en una caja hermética.

- Mezclar la Miel y el Azúcar, Canela, Clavo y Nuez Moscada en una olla, llevar a hervor y bajar el fuego.
- Agregar la piel de Naranja y Limón confitadas trituradas, las Almendras y la ralladura de Limón, mezclar bien.
- Incorporar el Kirsch, la Harina y el Polvo de hornear, mezclar y amasar con tenedor hasta formar una masa suave (es pegajosa, pero se va endureciendo conforme se va enfriando)
- Dividir en 2, sobre 2 papeles para horno (ver foto) y estirar con los dedos o la palma de la mano dándole golpecitos rápidos con la palma extendida, porque es un poco pegajosa, pero al empezar a enfriarse alcanza el punto donde es muy fácil trabajarla, hasta formar 2 masas de 1/2cm de espesor.

- Posar al tiempo 6 horas o toda la noche

- Hornear a 215°C durante 15' a 17', hasta que los bordes se vean quemaditos (tiene que quedar blando sino las galletas se pondrás demasiado duras al secar).
- Mientras cuece preparar el glaseado mezclando los ingredientes

A la salida del horno:
- Pintar la bandeja con la mezcla, y dejar secar unos 15'
- Cortar las galletas (4 cm x 4,5 cm) y guardar.