Tagine de Pollo
Para 6 personas
- 1 kilogramo/s de Pollo en trozos
- 2 Cebollas Grandes
- 70 gramos de Almendras sin piel
- 2 diente/s de Ajo
- 1 cucharada/s de Hierbas Provençales
- 1 cucharadita/s de Comino
- 1 cucharadita/s de Semillas de Cilantro aplastadas
- 1 pizca de Nuez Moscada
- 1 ramito de Canela
- 1/2 cubito de Caldo
- 800 gramos de Zanahoria
- 400 gramos de Batata
- 70 gramos de Pasa de Uva
- 7 Albaricoques secos
Receta Paso a paso
- En una fuente grande poner 3 cucharadas de Aceite de Oliva, calentar, y luego dorar los pedazos de Pollo 10' hasta que estén bien dorados por todos lados.
- Mientras picar el Ajo y y tallar la Cebolla en rodajitas finas, romper un poco las Almendras.
- Sacar el Pollo de la olla y colocar las Almendras con la Cebolla, saltar 5' hasta que doren y recolocar el Pollo
- Agregar el Ajo y las especias, Sal y Pimienta a tu gusto
- Diluir el Caldo en un vaso de Agua y verter encima y dejar Cocinar a fuego lento 25'
- Mientras pelar y cortar en rodajas las verduras, dejar las Uvas en remojo, y cortar los orejonas en 4
- A lo 25' poner todo en la olla, cubrir, y dejar 40' a fuego lento
