Esta receta me la pasaron en las Islas Canarias, aunque con azúcar, pero se puede hacer con estevia o sucralosa sin inconvenientes

Elaboración:
- En primer lugar pelamos todas las manzanas y las partimos en gajos, 2 de esas manzanas las cortaremos en trozos mas pequeños y los trituramos hasta lograr un puré, las dos restantes las cortamos en láminas finas y las ponemos en agua con limón. Reservamos.
- Precalentamos en horno a 180ºC. Los demás ingredientes junto con el puré de manzana los mezclamos y batimos hasta que quede una masa homogénea y lo ponemos en un molde para el horno, previamente enmantado , inclusive los bordes.
- Colocamos las láminas finas de manzana sobre la preparación.
Dejamos en el horno aproximadamente unos 80 min. y cuando este lista, sacamos y desmoldamos, dejamos que enfrié bien y espolvoreamos canela en polvo. A disfrutar.