Pate de Foie de Volaille

Sophie
Recetas país
20Mins
45Mins
Nivel: Normal
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Para 500 gramos
  • 400 gramos de Higado de Pollo
  • 125 gramos de trozos de Cerdo (muslo)
  • 250 gramos de Cebolla
  • 150 gramos de Tocino
  • 1 Huevo
  • 125 gramos de Crema
  • 1/2 taza/s de Caldo
  • 1/2 taza/s de Coñac
  • 2 diente/s de Ajo
  • 2 cucharada/s de Sal, Pimienta, Hierbas
  • 2 cucharada/s de Aceite de Oliva
Receta Paso a paso

Una tradición bien francesa: a untar sobre baguette como aperitivo! Le acompañas con un vinito y unos "cornichons"... y ya estás... merendando bajo la Tour Eiffel ;-)

Receta de Pate de Foie de Volaille

- Limpiar los Hígados y cortar en 4
- Picar la Cebolla y cocinarla 10 minutos en Aceite de Oliva en una olla grande (porque vamos a ponerle todo lo demás ahí también)
- Agregar el Cerdo y el Tocino cocinar 5 minutos
- Mientras en un tazón mezclar todos los demás ingredientes, y luego agregarlo a la olla
- Cocinar a fuego mediano durante 15 minutos
- Licuar
- Cocinar a baño maría media hora al horno
- Dejar enfriar y refrigerar, se conserva 10 días en un recipiente cerrado y refrigerado

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